明日から春休みです(^^♪ 3食用意するの面倒よね(笑)
アレルギー対応までしてくれる学校給食に感謝ですね！
～～～我が家の食物アレルギー紹介～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
乳アレルギー克服したいミルクくん（弟：現7歳）←現在、牛乳2.4㎖が1日の上限
チーズをこよなく愛するナッツくん（兄：現９歳）←木の実類アレルギーさん
2人の母 R （筆者です） ←蕎麦アレルギー
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今日も今日とて アレルギー食！
おやつを仕込んでいくよぉ～♪
今日は、米粉のスコーンに挑戦したよ！
（本日のアレルゲン： 米・豆類 使用＆兄の分に乳使用）
※ 乳OKなら、オリーブよりバターの方が味も香りもよくなりますよ。
～レシピ～ 写真の分量（直径⑧cm厚さ1.5センチくらい２個をカットして成形）
50ｇ ・米粉
10ｇ ・きび糖
30ｇ ・豆乳
7.5ｇ・オリーブオイル
2ｇ ・ベーキングパウダー（重曹なら1ｇ）
※ お好みでチョコやナッツドライフルーツをどうぞ♪
お好みの具材以外すべてをポリ袋でもみもみして、
ひとまとまりになったら取り出し、手でこねる♪
しっとりまとまったら、お好みの具材を投入して簡単に練りむ。
今回は、具材を練り込む前に半分に分けました♪
好きな大きさにまとめて、1～1.5センチの厚みに伸ばす。
（オーブンで焼く場合はもう少厚みがあっても良しです）
成形出来たら、クッキングシートに乗せてぇ～♪
グリルプレートで6～10分様子をみつつ焼くだけっ♪
完成！
ミルクくんに手渡しミス防止で、ナッツくんのスコーンはカカオパウダーで黒色に着色♪でも、チョコが焦げてすべて黒くなっちゃった(笑)
白色スコーンのチョコは、
アレルゲン28品目不使用チョコレート！こちらを使用しています。
このチョコ↑他の市販チョコよりおいしいのよね♪
スコーンの味は、素朴な感じで私は好きな味でした(*’ω’*)
子供たちも、よろこんでくれました！ 特にミルクくんにとって、通常のチョコは黒糖(小さい頃に、黒糖をミルクくん専用チョコと偽って与えていた。ごめん。笑)なので、こちらのチョコが貰える時は、テンションが違います！ 黒糖は黒糖で大好きなんだけどね、やっぱ違うよね(笑)
ただ触感は、スコーンか？と、ちょっと堅めでした。
・・・まぁ、我が家向きな堅さなんだけどもさ(笑)
ってことで、次回は、もう少し豆乳を増やしてスコーン本来の触感を目指してみようかな。という感想でした♪
生い立ち
お菓子といえば、だいたい【乳・卵・小麦】のどれかは入ってるよね💦
で、乳成分に重篤なアレルギーのあるミルクくんは、お兄ちゃんの食べれるおやつのレパートリー差に、我慢してるとおもう。同じものを上げたい親の気持ちもある・・・。
そこでビーガンスイーツに目を付けたの。
でもね、今度は、ビーガンスイーツの罠が！！！
なんとコクを出すために、ナッツ類が使われているケースがおおいこと！！！
アレルゲン表示を親切に記載されてても、クルミとカシューナッツだけ…、そのほかのナッツ（例えばヘーゼルナッツやピスタチオとかココナッツ等々）は記載しなくてもいい。
結果、アナフィラキシーは怖いので、原材料を穴が開くほど読み込むことに(笑)
両立したお菓子を探すより、作ったが方早いよね？そりゃ作るよね？( ´艸｀)✨
おやつは捕食と考えて、おにぎりや根菜類とかでもいいんだけどね。
やっぱり楽しみも必要でしょ♪ってことで、時々手作りしています。
次の記事は、定番の黄粉クッキーとか胡麻クッキー、黄粉と胡麻ミックスなんてのをあっぷしようかな？スコーンのリメイクになるかな？ お楽しみに…
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関連記事 ＞＞＞ 乳不使用ピザパンレシピ
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みんなと同じ！や、味わいのある楽しいアレルギーライフを送れるように
今後も、私の備忘録的に、いろいろ紹介したり、びっくりエピソードなど書いていきますので、よろしくおねがいします。
また、上記でまたの機会に・・・って事も、記事としてアップしたらリンクを張っていきますので、気になる方はブックマークなど、おねがいします♪
最後まで、読んでくれてありがとう♡
ではでは また～♪(´▽｀)R
